تولید کیفی‌ترین زعفران دنیا در ایران‌؛ صادرات ‌به نام کشورهای دیگر

به گزارش پایگاه خبری و تحلیلی بیرجند رسا به نقل از روابط عمومی اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی بیرجند؛ محسن احتشام با بیان اینکه زعفران ایران با کیفی‌ترین زعفران دنیا محسوب می‌شود، اظهار داشت: زعفران قائنات از دیرباز شهرت و آوازه خاصی در داخل و همچنین در سطح بازارهای جهانی برخوردار بوده و هست. وی با اشاره به اینکه در ایران سطح زیر کشت زعفران بیش از 80 هزار هکتار است، افزود: سالانه حدود 250 تن محصول از آن برداشت می‌شود که بیش از 70 درصد این زعفران به بازارهای هدف در سطح جهان صادر می‌شود. صادرکننده برتر زعفران کشور تصریح کرد: بیشتر کشورهای اروپایی، کشورهای عربی حوزه خلیج فارس و بازارهای شرق  آسیا از جمله ژاپن و بازارهای نو ظهور چین و هنگ‎کنگ مشتری زعفران ایران محسوب می‌شوند. احتشام اذعان داشت: بازارهایی نظیر آمریکا و همین طور بازارهایی در قاره آفریقا و استرالیا که همچنان مشتری این محصول هستند از قبل صادرات خوبی به آن‌ها داشته‌ایم. رئیس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی بیرجند اضافه کرد: در حقیقت هر جا که فرهنگ مصرف زعفران وجود دارد، زعفران ایران نیز حضور دارد ولی بخش اعظم صادرات ایران به امارات و هنگ‎کنگ و در قاره اروپا به کشور اسپانیا صادر می‎شود. احتتشام در پاسخ به این سئوال که این مسئله حقیقت دارد که اسپانیایی‌ها زعفران ایران را به نام خودشان مجددا صادر می‌کنند، اظهار کرد: متاسفانه همین طور است، بخش اعظمی از زعفران ایران که به اسپانیا صادر می‌شود در آن‌جا با نام و نشان اسپانیا بسته‎بندی می‌شود و مجدداً به آمریکا و اروپا صادر می‌شود. اسپانیایی‌ها سالانه 50 تن زعفران وارد می‌کنند وی با بیان اینکه بحث برند و برندسازی در این‌ روند خیلی اهمیت دارد، افزود: اسپانیایی‌ها سالانه حداقل بیش از 50 تن زعفران وارد می‌کنند و تحت عنوان برندهای خودشان به فروش می‌رسانند. رئیس اتاق بازرگانی بیرجند با بیان اینکه امروز تولید اسپانیا به یک تن هم نمی‌رسد، تصریح کرد: آن‌ها در 30 سال گذشته از تولیدکنندگان بوده‌اند ولی با گران‎شدن قیمت تمام شده، به علت بالا بودن دستمزدها و مسائل دیگر، استراتژی خود را تغییر دادند و به برندسازی روی آوردند و سعی کردند برندهای خود را در جهان جا بیاندازند و از آن پس به راحتی نام زعفران را با نام خودشان در جهان گره‌زدند. نایب رئیس شورای ملی زعفران ایران بیان کرد: آنان با سرمایه‌گذاری تبلیغاتی زعفران ایران را به عنوان تامین کننده محصولشان قرار دادند و با کاهش قیمت تمام شده، ارزش افزوده خوبی به دست آوردند و زعفران ایران را به نام خودشان می‎فروشند. یونان، مراکش، ترکیه و هند رقبای جدید زعفران ایران وی در پاسخ به این سئوال که در زمینه تولید و یا صادرات زعفران آیا ما باز هم با رقبای دیگری روبه‌رو هستیم، اظهار کرد: یونان، مراکش، ترکیه و هند رقبای جدید ما در زمینه تولید و تجارت زعفران شده‌اند. نایب رئیس شورای ملی زعفران ایران اذعان داشت: چین نیز با روش‌های گلخانه‌ای به تولید زعفران روی آورده‌است، افغان‌ها نیز از طریق انتقال غیرقانونی پیازهای زعفران از ایران به کشت زعفران روی آورده‌اند و فکر می‌کنم در آینده رقبای جدی ما چین و افغانستان هستند. احتشام با اشاره به اینکه البته در حال حاضر، مراکش و افغانستان با واردات زعفران از ایران آن را به نام خودشان بسته‌بندی و سپس بازاریابی و به فروش می‎رسانند، گفت: آنان به دنبال پرآوازه کردن افغان ز‌عفران و موراکو زعفران هستند. صارکننده برتر زعفران ایران با تاکید براینکه ما نباید به مزیت مطلق تولیدمان تکیه کنیم، افزود: باید مزیت مطلقمان را به مزیت رقابتی در سطح بازارهای جهانی تبدیل کنیم کاری که اسپانیایی‌ها انجام دادند. با برندسازی زعفران ایرانی  را پر آوازه کنیم وی گفت: ما باید با تقویت برندهایمان به دنبال جایگاه‌یابی در سطح بازارهای جهانی باشیم و بتوانیم با برندسازی، زعفران ایرانی را ملکه اذهان مصرف کنندگان جهان قرار دهیم و آن را به نام زعفران ایرانی پر آوازه کنیم. نایب رئیس شورای ملی زعفران ایران ادامه داد: ما باید از روش‌های سنتی به روش‌های علمی حرکت کنیم و تکیه‌مان بر دانش مدیریت بازار و بازاریابی باشد، به نحوی که بتوانیم متغیرهای اثرگذاری که تقاضای بازارهای جهانی برای زعفران را تحت تاثیر قرار می‌دهند را به درستی درهم آمیخته و مدیریت کنیم. احتشام تاکید کرد: ما باید بتوانیم پنج متغیر مهم اثرگذار در تقاضا یعنی محصول، قیمت، کانال‌های توزیع، بسته‎بندی و تبلیغات را مدیریت کنیم. وی با اشاره به اینکه مدیریت در این پنج متغیر راه برند و برندسازی در سطح جهانی محسوب می‌شود، افزود: ما باید تلاش کنیم زعفران را با نام ایران در سطح بازارهای جهان به فروش برسانیم. رئیس اتاق بازرگانی، صنایع معادن و کشاورزی بیرجند گفت: در این زمینه ظرفیت بیش از میزان تولید سرمایه‎گذاری‎های ‌اصولی و زیربنایی برای فراوری و بسته‎بندی زعفران در کشور ایجاد شده است و در بحث کیفیت هم، شورای ملی زعفران طرح ارتقاء کیفیت و شناسه تولید زعفران را از دو سال پیش تحت عنوان طرح بهبود کیفیت اجرایی و عملیاتی کرده و همچنین ثبت برند ملی زعفران را در دست اقدام دارد. احتشام اظهار کرد: ما تلاش می‌کنیم که فرآیند توسعه زعفران را تکمیل کنیم، یعنی یک زنجیره ارزش در فرآیند تولید زعفران به وجود بیاوریم به نحوی که تولید، توزیع، مبادله و مصرف را به درستی سازماندهی و مدیریت کنیم این هم از سیاست‎گذاری‎های شورای ملی زعفران ایران است. وی اضافه کرد: هدف از بسته‌بندی باید جایگاه‌یابی باشد و هدف این است که زعفران ایران با نام و نشان زعفران ایران در سطح بازارهای جهان به فروش برسد. رئیس اتاق بازرگانی، صنایع معادن و کشاورزی بیرجند افزود: این هدف مشخصی است که همه باید تلاش کنیم تا تحقق پیدا کند و در سرمایه‎گذاری‎های مشترک هم نام ایران را به عنوان تولید کننده اصلی و مبدا تولید زعفران برجسته کنیم. وی خاطرنشان کرد: ما باید این غیرت را داشته باشیم که زعفران را با نام ایران بفروشیم و همه باید دست به دست هم بدهیم و کمک کنیم پرچم زعفران ایران را بالا نگه داریم چراکه انسان‎هایی که اندیشه و هدفی جزء ارتقاء نام زعفران ایران و محصولات ایرانی را ندارند و در به بار نشستن این هدف مقدس از هیچ کوششی فروگذار نیستند به طور یقین موفق هستند.